Sriracha

 

Sriracha ist eine Chilisauce, die ursprünglich aus Thailand stammt. Sie gehört weltweit zu den bekannesten Asiasaucen, die in der Küche verwendet wird. Nahezu alle Asia bzw. Chinarestaurants  und Imbisse haben die Flaschen auf Ihren Tischen stehen. Außerhalb von Thailand wurde die ursprüngliche Variante etwas anders weiterentwickelt, was zu kleinen Verwechslungen kommen kann. Die Sriracha ist sehr bekannt in vielen Regionen der Welt. Die Grundzutat ist eine Chilipaste aus Thai-Chilis, welche mit Essig haltbar gemacht und mit Salz und Knoblauch verfeinert wird. Die Sriracha ist typischerweise mit Knoblauch verfeinert.

 

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